چگونه رژیم مدیترانه‌ای از مغز در برابر پیری و آلزایمر محافظت می‌کند
با افزایش سن، مغز ما نیز همانند سایر اندام‌ها دچار تغییر می‌شود.
به گزارش رادیونشاط، این روند معمولا از دهه سوم و چهارم زندگی آغاز شده و بخش‌هایی از مغز که درگیر حافظه و یادگیری هستند بیشتر تحت تأثیر قرار می‌گیرند.
در نتیجه، افراد مسن‌تر ممکن است مدت کمتری بتوانند روی یک موضوع تمرکز کنند یا هنگام به یاد آوردن نام‌ها و کلمات با دشواری روبه‌رو شوند. پژوهشگران دانشگاه کلمبیا اشاره کرده‌اند که در این دوران، سلول‌های مغزی ترکیباتی تولید می‌کنند که می‌توانند نشانه‌های اولیه بیماری آلزایمر باشند.
با وجود این، مطالعات نشان می‌دهد که تغذیه مناسب می‌تواند این روند را کند سازد. رعایت رژیم‌های غذایی سالم، به‌ویژه رژیم مدیترانه‌ای، تأثیر چشمگیری بر سلامت مغز دارد.
نیکولا لادلام‌رین، متخصص تغذیه، در گفت‌وگویی با وب‌سایت «هلث‌لاین» توضیح می‌دهد: «شواهد علمی روزبه‌روز بیشتر نشان می‌دهند که رژیم مدیترانه‌ای با بهبود عملکرد ذهنی و محافظت از سلول‌های عصبی ارتباط مستقیم دارد.»
رژیم مدیترانه‌ای و مغز سالم
این الگوی غذایی سرشار از مواد ضدالتهابی است؛ از جمله مغزها، زیتون و گوجه‌فرنگی. همچنین بر مصرف سبزیجات، غلات کامل و چربی‌های سالم مانند روغن زیتون فرابکر تأکید دارد.
از آنجا که التهاب مزمن یکی از عوامل زمینه‌ساز بیماری‌های طولانی‌مدت از جمله آلزایمر محسوب می‌شود، چنین رژیمی می‌تواند نقش محافظتی ایفا کند.
نمونه‌ای از وعده‌های غذایی الهام‌گرفته از این رژیم:
صبحانه: ماست یونانی همراه با انواع توت‌ها
ناهار: سالاد مرغ با کینوا برشته‌شده
شام: ماهی سالمون در کنار لوبیا و اسفناج بخارپز
ماهی، به‌ویژه سالمون و ساردین، یکی از عناصر کلیدی این سبک غذایی است زیرا حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ فراوان‌اند. طبق گزارش دانشکده پزشکی هاروارد، این نوع چربی‌ها می‌توانند مقدار پروتئین‌های زیان‌آور مرتبط با آلزایمر را کاهش دهند.